Lasanha de Berinjela com Proteina Texturizada

Ingredientes
6 colheres de sopa de proteína texturizada de soja granulada (crua) 
4 fatias finas de queijo mussarela light 
1 Berinjela inteira (crua) 
2 Tomates (pelado)
1 Palmito (conserva) 
8 unidades médias de Champignon 
1 Cebola pequena (crua)
2 dentes de alho 
½ colher de sopa de óleo de canola 
2 colheres de sopa de salsinha (crua) 
1 colher de sopa de orégano (seco) 
4 colheres de sopa de vinagre
2 copos médios de água 

Modo de Preparo
Em uma tigela funda, deixe a proteína texturizada de soja em água quente por 30 minutos. Passe em água corrente diversas vezes e escorra bem e retire toda a água. Reserve. Higienize adequadamente os vegetais e reserve. Retire as sementes dos tomate e pique-os em cubinhos. 

Passe o palmito em água corrente, escorra bem a água. Pique a cebola, o alho, o palmito, os cogumelos e a salsinha. Reserve. Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento e deixe-as de molho no vinagre, água e sal por 10 minutos. Escorra as fatias de berinjela e coloque em frigideira antiaderente para grelhar, virando dos dois lados

Molho
Em uma panela antiaderente, aqueça o óleo de canola e refogue a carne de soja com o alho e a cebola picados. Junte os tomates e deixe apurar. 

Acrescente o palmito e os cogumelos picados, tempere com sal e orégano e a salsinha. 

Montagem
Em um refratário, coloque as fatias de berinjela outra do refogado de carne de soja. Repita as camadas terminando com o refogado. Por último, coloque o queijo. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré aquecido por cerca de 30 minutos. Retire o papel e deixe dourar o queijo por mais alguns segundos.Sirva a seguir.

Bom Apetite !!!!

TORTA DE LIMÃO COM CHANTILY

·                                 Ingredientes

·                                 Massa:

·                                 8 colheres (sopa) de farinha de trigo

·                                 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

·                                 2 colheres (sopa) de açúcar refinado

·                                 1 colher (sopa) de pó royal

·                                 1 ovo inteiro

·                                 Recheio:

·                                 2 latas de leite condensado

·                                 1 lata de cremedeleite

·                                 1/2 lata de caldo de limão

·                                 Obs: Reservar primeiro as raspas de limão para cobrir a torta

·                                 Cobertura: (chantilly)

·                                 Creme de leite fresco

·                                 3 colheres (sopa) de açúcar refinado

·                                 Raspas de limão (colocar por cima da torta)

·                                 Modo de Preparo

Massa:

1. Misture todos os ingredientes
2. Amassar e deixar descansar por 15 minutos
3. Espichar na forma (fundo solto), abrindo a massa bem fininha
4. Levar ao forno médio até dourar
5. Deixar esfriar

Recheio:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador e despejar por cima da massa já fria

Cobertura (chantilly):

1. Bater mais ou menos 2 minutos na velocidade mínima e depois na mais alta mais uns 2 minutos
2. Despejar por cima do creme e colocar raspas de limão para cobrir
3. Levar à geladeira
4. É fácil e uma delícia

Bom apetite!!!

Frango com requeijão e vinho

• Ingredientes

• 1,5 kg de file de frango
• 1 lata de milho verde
• 1 copo de requeijão
• 1 copo americano de vinho tinto seco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pacote de creme de cebola
• Azeite a gosto

 
Modo de preparo
 
Lave os files de frango tempere com o sal a pimenta e o azeite
Passe-os no creme de cebola
Coloque-os em um refratário coloque o milho verde e meio pote de requeijão e repita o processo fazendo duas camadas de frango coloque o resto do requeijão e regue o vinho por cima
Cubra u refratário com papel laminado e leve ao forno até o frango estar no ponto para comer.
Bom apetite 

Filé mignon ao molho gorgonzola e tomates recheados

·                                 Ingredientes

·                                 para o filé e molho gorgonzola:

·                                 800g de filé mignon limpo

·                                 4 dentes de alho amassados

·                                 1 xícara (chá) de vinho tinto seco

·                                 Erva de provence

·                                 Sal a gosto

·                                 50 g de manteiga

·                                 100 g de queijo gorgonzola

·                                 100 g de cogumelos

·                                 50 g de creme de leite

·                                 1 xícara (chá) de leite

·                                 1 colher (sopa) de amido de milho

·                                 Noz moscada e pimenta do reino a gosto

·                                 Para os tomates recheados :

·                                 4 tomates maduros

·                                 1 cebola picada

·                                 2 dentes de alho amassados

·                                 Manjericão fresco

·                                 ½ xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem

·                                 50 g de manteiga

·                                 6 azeitonas preta fatiadas

·                                 Erva de provence e pimenta do reino a gosto

• Modo de Preparo
• Tempere o filé com o sal, o alho, erva de provence
• Regue com o vinho tinto e deixe-o marinando por 1 hora
• Bata no liquidificador o queijo gorgonzola, o creme de leite, o leite, a pimenta do reino e o amido de milho
• Coloque em uma panela uma colher (sobremesa) de manteiga e despeje essa mistura, mexa até engrossar e desligue
• Acrescente os cogumelos e uma pitada de noz moscada (procure fazer o molho de gorgonzola quando for servir o prato)
• Lave bem os tomates, corte a tampa e retire totalmente as sementes
• Reserve-os
• Corte uma cebola em cubos pequenos, misture com o alho, as ervas de provence e pimenta do reino
• Recheie os tomates com essa mistura e reserve-os
• Numa frigideira, frite o filé na manteiga com um pouco de azeite, até ficar bem corado
• Transfira-o para uma assadeira e leve ao forno, preaquecido à 220°c, por 10 minutos, vá regando com os temperos e vinho que ele estava
• Coloque os tomates recheados em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno
• Ao retirar os tomates, decore-os com raminhos de manjericão e azeitona preta
• Retire o filé do forno, corte em fatias e decore o prato conforme sua preferência
• Bom apetite
• obs:aparentemente pode parecer trabalhoso, mas é simples de fazer e é um sucesso

Carne assada ao molho de bacon e condimentos

Ingredientes

• 1,5 kg de bife de coxão duro
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• 1 xic. De Vinho Tinto Seco
• Óleo 4 colheres de sopa
• 4 Tomates em cubos
• ½ xic. D chá de vinagre
• Algumas rodelas Alho poró
• 1 cenoura em rodelas
• 1 sazon vermelho
• 1 tablete de caldo de carne
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de Mix de ervas  

Molho

• Coar o caldo da panela
• ½ cebola picada
• 2 colheres de sobremesa de amido de milho (maisena)
• Sal a gosto
• 300 grs Bacon frito em cubos pequenos
• 2 dentes de alho
• 1 tablete de caldo de carne

Modo de preparo

Lavar a carne, em uma panela frite a carne sem tempero para fazer a selagem da carne, ir virando a carne até estar totalmente dourada.

Em uma panela de pressão refogar a cebola, o alho, a cenoura,  o sal, o tomate, o alho poró, e mix de ervas colocar a carne e depois a água quente, o caldo de carne e o sazon.

Cozinhe na panela de pressão por 40 minutos.

Molho

Dissolver o caldo de carne em 100 mls de água quente.

Doure a cebola em margarina e junte o caldo de carne dissolvido na água e deixe ferver.

Misture o caldo com o vinho, deixe evaporar.

Deixe apurar.

Fritar o bacon e deixe reservado.

Misture o caldo da panela de pressão com o caldo de carne com o vinho.

Misture o bacon a molho e corrija no sal se preciso e engrosse o molho com o amido.

AI ROBERT PIRATA ESSA É PRA VOCÊ 

Massa Rápida de Pizza

Ingredientes

·                                 2 copos (americano) cheios de farinha de trigo

·                                 1 colher (sobremesa) de açúcar

·                                 1 pitada de sal

·                                 1 colher (sopa) de fermento

·                                 1 colher (sopa) de margarina

·                                 3/4 de copo (americano) de leite morno

Modo de preparo

Peneire a farinha junto com o açúcar, o sal e o fermento, misture bem.
Junte a margarina e misture bem com um garfo, até formar uma farofa.
Em seguida misture o leite aos poucos com um garfo, após colocar todo o leite misture com a mão até que a massa desgrude das mãos. Se for necessário junte um pouquinho de farinha.
Abra a massa numa forma para pizza e leve ao forno por aproximadamente 12 minutos. Retire do forno e recheie a pizza a seu gosto. Coloque novamente no forno por 7 minutos ou até que o queijo derreta completamente.

Informações adicionais

Você pode abrir a massa em pequenos círculos e fritar, colocar pra escorrer em papel toalha e polvilhar com açúcar, fica uma delícia.

Rendimento: 8 porções 
Tempo: 25 minutos

Pizza de Camarão

Ingredientes

·                                 30g de fermento biológico

·                                 1 colher (sobremesa) de sal

·                                 2 colheres (sobremesa) de açúcar

·                                 1 xícara (chá) de água morna

·                                 3 colheres (sopa) de óleo

·                                 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

·                                  

·                                 Recheio:

·                                 3 colheres (sopa) de azeite

·                                 1 cebola picada

·                                 3 tomates picados

·                                 Sal e pimenta-do-reino a gosto

·                                 500g de camarão limpo

·                                 2 xícaras (chá) de catupiry

·                                 Azeitonas pretas a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture até virar líquido. Junte a água, o óleo e misture bem.
Acrescente a farinha aos poucos até que ao sovar não grude nas mãos. 
Sove bem a massa e divida em 2 partes.
Deixe crescer por 15 minutos ou até dobrar de volume. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e deixe fritar por 5 minutos, acrescente o tomate, sal, pimenta e deixe refogar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até o tomate desmanchar e formar um molho espesso. 
Acrescente o camarão, misture e deixe cozinhar por 5 minutos.
Retire do fogo e reserve. 
Abra as massas com o rolo, coloque em assadeira e espalhe o recheio de camarão sobre elas.
Com o auxílio de uma colher (sopa) espalhe pedacinhos de catupiry por cima do recheio de camarão, decore com azeitonas. 
Leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até assar.

Rendimento: 2 porções

Pizza de Chocolate e Morango

Ingredientes

• Massa:
• 1 kg de farinha de trigo
• 2 tabletes de fermento
• 125 ml de leite
• 375 ml de água
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de azeite
• Recheio brigadeiro:
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de achocolatado
• 1 colher de sopa de margarina sem sal

Modo de preparo

Massa:
Esfarele o fermento, adicione o sal, o açúcar e o leite, misture, coloque o azeite e parte da água, vá acrescentando aos poucos a farinha, e dar ponto com o restante da água. Dividir em 6 partes iguais e deixar crescer por mais ou menos 20 minutos. Esticar a massa e assar.

Recheio brigadeiro:
Leve tudo ao fogo mexendo sempre, até ficar no ponto de brigadeiro.

Montagem:
Coloque no disco já pré-assado o brigadeiro, cubra com chocolate granulado e morango bem lavados. Para acompanhar, algumas bolas de sorvete, nada mal.

Rendimento: 2 porções 
Tempo: 40 minutos

Pão de chocolate com bombom

Ingredientes

·                                 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

·                                 2 colheres (sopa) de açúcar

·                                 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

·                                 2 colheres (sopa) de margarina sem sal

·                                 3 colheres (sopa) de cacau em pó alcalino

·                                 2 colheres (sopa) de leite em pó

·                                 1 colher (sobremesa) de canela em pó

·                                 1 colher (sobremesa) de cravo em pó

·                                 1 colher (sobremesa) de sal

·                                 5 gemas

·                                 1 ovo inteiro

·                                 1 xícara (chá) de gotas de chocolate tipo pingo

·                                 15 unidades de bombom picado

·                                 3 tabletes de fermento biológico fresco

·                                 250ml de água

·                                 raspas de 2 limões

Modo de preparo

Separe as gotas e o bombom. Misture o restante dos ingredientes muito bem, dando ponto com água. Colocar as gotas e os bombons. Deixe a massa descansar por 25 minutos, coberto com um plástico. Após o descanso abra a massa em uma forma retangular e deixe descansar por 1 hora. Após o crescimento coloque a farofa de chocolate por cima, levar para assar por 30 minutos em forno pré-aquecido a 180º C.